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凝聚科技力量打造禄劝洞藏撒坝火腿特色品牌
[作者:昆明市农业科学研究院 李昌远发布时间:2022-05-27 15:23来源:昆明市农业农村局]

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发展农产品加工是推进供给侧结构性改革的重要抓手,是破解农产品卖难滞销、促进农民增收的重要途径,是推进农业现代化、建设农业强国的重要支撑。

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为聚焦服务乡村振兴主战场,2022年5月26日,昆明市农业科学研究院农产品加工研究团队联合云南农业大学食品科学技术学院加工团队,一同赴禄劝昌盛农产品有限公司对发展禄劝洞藏撒坝火腿加工技术开展交流学习讨论,在禄劝昌盛农产品有限公司负责人高玉凡总经理的陪同下,一起观摩加工厂里撒坝火腿的操作工艺流程,并一同到禄劝县中屛镇现场考察溶洞里放置火腿的前期试验准备工作,根据溶洞里的不同物理和生物特征,对洞藏撒坝火腿如何开展试验工作方面,云南农业大学教授胡永金专家给予很好的良策。

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为打造好禄劝洞藏撒坝火腿这张精品名片,把洞藏撒坝火腿加工技术做得更好,禄劝昌盛农产品有限公司公司负责人高玉凡多次提议,希望联合云南农业大学及昆明市农科院科技力量,一起开展洞藏撒坝火腿的精深加工,延长产业链,促进一二三产融合,努力推进乡村振兴战略实施,促进昆明高原特色现代农业健康发展。

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