科技赋能 稻米飘香 夕阳香糯稻米品鉴会成功举办
来源: 昆明市农业农村局 时间：2026-02-04 17:36
为进一步恢复夕阳香糯种性和开发夕阳香糯的生产潜力，为2026年夕阳香糯提纯复壮及配套栽培技术做准备，筛选品质更加优异的品系进行试验，为夕阳香糯的种性恢复和产业开发加快进程，2026年2月2日，云南省农业技术推广总站、昆明市农业科学研究院、晋宁区农业农村局、晋宁区农业技术推广中心和夕阳乡农业农村发展服务中心在昆明市农业科学研究院职工之家进行夕阳香糯稻米品鉴会。
参加稻米品鉴的15个稻米品系均为糯米，来自于2025年试验材料。稻米品鉴的稻米蒸煮用同一型号的电饭煲，用同样的方法蒸煮。食味评价指标为：米饭外观、蒸煮香气、适口性（综合）、粳糯黏性、硬度与弹性、回甘与回味、冷饭品质7个方面进行评分，通过17份稻米品鉴打分表评定，食味品质超过CK1的有3个品系，超过CK2的有14个品系。
夕阳香糯是夕阳乡的水稻老品种，栽种已有百年的历史，至今仍在种植，是昆明市仅存的一个地方老品种，多年来群众自繁自种自留种，品种混杂、退化严重，产量、品质下降。目前，生产上应用的夕阳香糯是个混杂群体。
为恢复夕阳香糯种性，昆明市农业科学研究院开展“夕阳香糯”抢救性保护工作。2021年，昆明市农业科学研究院与晋宁区农业技术推广服务中心在夕阳乡田间收集夕阳香糯资源50份。2022年，结合水稻绿色高质高效项目进行立项，在夕阳村委会对50份夕阳香糯开展提纯复壮工作，筛选出6种类型，81个单株。2023年，在晋宁区夕阳乡高粱地村委会对81个夕阳香糯单株进行提纯复壮，通过田间筛选出230个优异单株；在实验室进行外观品质鉴定，结合食味品质鉴定，筛选出85个株系继续筛选。2024年，在晋宁区夕阳乡田房村委会对85个株系继续进行提纯复壮工作，通过田间试验优良株系筛选。2025年，在云南省农业技术推广总站的支持下，在晋宁区夕阳乡田房村委会大摆衣村继续对22个试验材料进行提纯复壮工作，同时开展品种比较试验。通过5年的工作，夕阳香糯提纯复壮工作初见成效，此次品鉴的稻米来自试验材料。
