为切实保障全市肉制品质量安全，守护人民群众“舌尖上的安全”，昆明市聚焦畜禽屠宰关键环节，通过优化人员配置、强化能力建设、从严监督考核等系列举措，全面抓实屠宰检疫检验工作，搭建全方位、全链条的肉制品安全监管体系。

配齐配强专业力量 夯实检疫检验基础

2018年非洲猪瘟疫情发生后，农业农村部出台的屠宰检疫“两项制度”，对生猪屠宰环节官方兽医配备作出明确硬性规定。昆明市严格落实各项制度规范，全市所有生猪屠宰企业均按生产规模足额配备官方兽医，针对屠宰量较大的企业，同步增补协检人员充实一线力量，切实强化现场检疫监管力度；牛羊、家禽屠宰企业参照生猪屠宰行业标准，实现检疫人员足额配齐、在岗履职到位。同时，督促企业根据自身屠宰规模配齐专职兽医卫生检验员，组建形成官方兽医、协检员、企业检验员三方协同、联动发力的检疫检验工作队伍。截至目前，全市24家畜禽屠宰企业共配备官方兽医127名、协检员92名、兽医卫生检验员349名，为常态化规范化开展检疫检验工作筑牢坚实的人才支撑。

精准赋能提技强能 筑牢专业检疫根基

检疫检验专业能力是保障肉制品质量安全的核心支撑。昆明市坚持“训赛结合、以训促能、以赛提技”的工作思路，持续提升检疫检验队伍专业化素养。常态化邀请省、市级行业专家下沉指导，通过集中理论培训、实操轮训、现场技术答疑等多种形式，实现全员全覆盖业务赋能培训；常态化举办全市动物检疫检验技能竞赛，积极组织骨干人员参与全省技能竞赛，以赛代练、以战练兵，全面提升一线人员实操水平。自2010年以来，全市已累计举办市级技能竞赛7次、参与省级竞赛4次，培育出技术状元、技术标兵、技术能手等优秀人才26名，2名参赛选手多次在全国行业赛事中斩获佳绩，有效提升全市畜禽屠宰检疫检验工作的精准度与规范性。

严抓日常监督考核 压实履职监管责任

昆明市建立常态化、全覆盖的监督检查与履职考核机制，全力保障检疫检验各项工作落地见效。定期对屠宰企业检疫检验履职情况开展专项核查，重点检查人员在岗履职情况、检疫检验操作规范性、法律法规执行落实、工作台账完善归档等关键环节，严格实行“检查有记录、问题有整改、整改有落实”的闭环管理模式，健全问题台账、逐项销号，倒逼检疫检验人员依规履职、规范操作。坚持监督约束与业务指导并重，实现全市所有屠宰企业季度现场指导全覆盖，对问题隐患突出的企业加密检查频次、强化靶向督导整改，持续规范畜禽屠宰检疫检验全流程，坚决守住全市肉制品质量安全底线。